2 lammecarre. Stikk et steketermometer i den kjøttfulle delen av carréen, og legg den i en ildfast form og stek i ovnen på 175 grader i cirka 15-20 minutter – kjernetemperatur 60 grader
Men lammecarre syns jeg er helt fantastisk godt. - i side lammecarre, ca 500 g. Tas ut når steketermometeret viser 60 graders kjernetemperatur. - i side lammecarre, ca 500 g
10-15 minutter til kjernetemperaturen er på 72+° C. Jeg dro frem en gammel oppskrift fra bloggen og ga den en liten oppjustering og noen nye vinforslag
Kjernetemperaturen skal være 64 grader. Forvarm ovnen til 200 grader. Gni inn lammecarréen med salt og pepper, og brun den i litt olje i pannen på høy temperatur